Osternest: Hasenkuchen

Am Ostersonntag gibt es bei uns einen Hasenkuchen. Schon immer und so lange ich mich erinnern kann. Jedes Jahr. Vor ein paar Jahren habe ich die Hasen-Backform von meiner Oma übernommen – meine Oma hatte die Form für den Hasenkuchen schon von ihrer Mutter...

Moelleux au Chocolat

Dienstag Nachmittag kann man sich schon noch mal kurz ins Wochenende zurück träumen. Zu kleinen Schokoküchlein mit flüssigem Kern: Moelleux au Chocolat. Hm…ein perfektes Dessert, wenn man Gäste hat und ein bisschen Eindruck schinden will. Die Küchlein lassen...

Rezept für glutenfreie Financiers

Am Wochenende habe ich mit einer lieben Freundin über das perfekte Croissant und das perfekte Pain au Chocolat philosophiert. Außen muss es ganz knusprig sein, so dass es krümelt, wenn ich reinbeiße. Und innen soll der Teig leichte Fäden ziehen. Der Blätterteig soll...

Berner Hefezopf

Wisst ihr, wofür ich eine Schwäche habe? Für den Duft von frischem Hefegebäck am Morgen. Optimal wäre es natürlich, wenn ich von dem Duft wach werden würde. Das würde allerdings voraussetzen, dass jemand anders Sonntag Morgens aufstehen und einen Hefezopf backen...