Börülce Salatasi: Weiße Bohnen

Unser Besuch in Istanbul hat uns mit einer Kleinigkeit, die gar nicht so unerheblich ist, etwas unglücklich gemacht: Mit dem Essen. Oft war es schwer und fettig. Leider. Jetzt, wo ich mich ein bisschen intensiver mit der Küche beschäftige bin ich überrascht, dass ich...

Türkische gefüllte Paprika

Ich hab es schon mehr als ein Mal erwähnt: Ich bin ein großer Fan regionaler Lebensmittel. Unsere Biokiste kommt aus der Region und auch das Fleisch, das wir hin und wieder essen kommt von Bio-Betrieben aus der Großregion München. Ehrlicher Weise muss ich aber...

Türkischer Kräutersalat

Auch wenn das Wetter es nicht vermuten lässt – der Frühling nähert sich. Wirklich. Jetzt ist mein Frankreich-März schon wieder vorbei und jetzt ist es Zeit für Griechenland-und-Türkei-April. Wie jetzt? Beides? Ja – beides! Beide Küchen sind sich in ihren...

Coq au vin

Jetzt ist der März mit dem Thema “Frankreich” schon fast wieder vorbei. Wahnsinn wie schnell das immer wieder geht. Ich hätte noch mindestens 100 Ideen für französische Rezepte, die ich so gerne mit Euch teilen würde…vielleicht ein anderes Mal. Jetzt...