Salbei-Gnocchi mit frischen Pilzen

In den letzten Jahren ging es mir Anfang Januar immer gleich: Ich war voll und satt. Noch von Weihnachten, den Feiertagen und den Silvester-Feierlichkeiten. In diesem Jahr ist es anders: Weder Weihnachten noch Silvester ist eine Futter-Orgie gewesen. Das Gute daran?...

Kastaniensuppe mit drei Toppings

Es gibt wissenschaftliche Studien die belegen, dass Gerüche und Geschmäcker Erinnerungen sind, die uns ganz besonders lange erhalten bleiben. Gesichter vergessen wir, aber der Geschmack oder Geruch eines Gerichts, das man in der Kindheit gegessen hat, bleiben sehr...

Auberginen-Involtini

Ich bin in einer Soulfood-Phase. Aber in einer besonders schwierigen: Während sich mein Körper nach wärmenden Aufläufen, Lasagne und großen Potionen Risotto sehnt, versuche ich abzunehmen und mich nicht allzusehr mit Kalorien vollzustopfen. Sofern das denn in der...